Густое варенье из слив без косточек на зиму — Простой классический рецепт с фото

Существует множество рецептов сливового варенья, с добавлением различных пряностей или сушеных ягод. Тем не менее можно приготовить очень вкусное, густое, простое и доступное варенье всего из двух ингредиентов — сливы, и сахара.

Ингредиенты

  • 1 кг слив;
  • 1 кг сахара.

Если сливы кислые, то можно взять 1,5-2 кг сахара.

Способ приготовления

1

Промыть сливы и очистить их от косточек. Важно использовать хорошие плоды, без следов испорченности, гниения или битья.

2

Переложить очищенные сливы в кастрюлю для варки.

Лучшей посудой для приготовления варенья является казан или кастрюля с толстым дном. В такой посуде оно не пристанет ко дну и не пригорит.

3

Всыпать один килограмм сахара. Если сливы с выраженной кислинкой, то количество сахара следует увеличить.

4

Поставить кастрюлю на очень слабый огонь, чтобы сливы пустили сок. Если сока будет мало, то нужно добавить немного воды.

Также можно оставить сливы с сахаром в прохладном месте на 10-12 часов. Они хорошо пустят сок и не придется добавлять воду. Благодаря этому, сливовое варенье хорошо загустеет.

5

Довести варенье на медленном огне до кипения и проварить его около 5 минут, чтобы сахар растворился полностью и сливы пропитались сладким сиропом. При варке необходимо снимать образующуюся пену.

6

Снять кастрюлю со сливовым вареньем с огня. Дать ему полностью остыть. Затем снова поставить на огонь, довести до кипения и проварить на маленьком огне 7-10 минут. Еще раз остудить и повторить процесс варки.

Капнув немного сиропа на блюдечко можно проверить готовность варенья. Готовый сливовый сироп не должен растекаться на тарелке, в этом случае варенье будет густым.

7

Баночки промыть с содой и просушить. В сухие банки разложить готовое, еще горячее, варенье, закрыть специальными крышками или закатать машинкой. Хранить в прохладном месте. Вкусное и густое сливовое варенье порадует вас холодными зимними вечерами. Это лакомство будет прекрасным дополнением к свежеиспеченному хлебу и чашечке горячего чая. Приятного аппетита!

  • Leave a Comment

    Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Будь в курсе обновлений

Подпишитесь на нашу рассылку и получай интересные материалы и обновления по email

Спасибо за подписку!

Что-то пошло не так!