Как и сколько времени размораживать слоеное тесто? — Три лучших способа

Слоеное тесто — незаменимый ингредиент во многих видах выпечки. Вы можете приготовить слоеное тесто в домашних условиях или купить уже готовое в магазине. Оно хорошо переносит заморозку, и его можно хранить в морозильной камере длительное время.

Чтобы получить идеальную выпечку, необходимо работать с охлажденным слоеным тестом, поэтому важно знать, как правильно его размораживать. Перед началом разморозки убедитесь что тесто действительно замерзшее. Листы такого теста будет сложно согнуть, а если приложить усилия, они могут разломаться.

Если же тесто теплое и эластичное, его необходимо поместить в холодильник на некоторое время, чтобы оно охладилось, и только после этого использовать.

Ниже приведены три основных способа разморозки как дрожжевого, так и бездрожжевого слоеного теста:

Быстрый способ — Размораживание в микроволновой печи

Один из способов разморозки слоеного теста предусматривает использование микроволновой печи. Он считается самым быстрым и довольно простым в реализации. 

Для разморозки необходимо обернуть лист теста в чистое, сухое бумажное полотенце или пергамент. Положить обернутый лист теста в микроволновую печь на 15 секунд при высокой мощности. Затем перевернуть тесто и включить микроволновку еще на 15 секунд.

Если лист слоеного теста плохо разморозился, необходимо поместить его в микроволновую печь на высокую мощность еще на 5 секунд с каждой стороны, пока тесто не станет гибким.

Если же тесто перегрелось и стало комнатной температуры или более теплым, нужно поместить его в холодильник, и дать некоторое время для охлаждения.

Медленный способ — Размораживание в холодильнике

Разморозка слоеного теста в холодильнике является самым медленным вариантом, но в тоже время наиболее щадящим и равномерным. Холодильник также не даст тесту перегреться, поэтому его можно использовать сразу после оттаивания.

Перед разморозкой слоеного теста в холодильнике, его необходимо разделить на листы. Для более равномерного и быстрого оттаивания следует поместить каждый лист на отдельную тарелку, а не складывать один на другой. Чтобы предотвратить высыхание теста, каждый лист стоит обернуть пищевой пленкой.

Поместить листы слоеного теста в холодильник на 3-4 часа. Когда они будут с легкостью сгибаться, их можно использовать. Если листы теста будут твердыми, нужно оставить их в холодильнике еще на 1-2 часа.

Среднезатратный по времени способ — Размораживание при комнатной температуре

Размораживание слоеного теста при комнатной температуре требует минимальных усилий с вашей стороны, но этот способ также относительно медленный.

Необходимо поместить каждый лист слоеного теста на отдельную тарелку. Не следует складывать листы сверху друг друга, так как они будут медленно и неравномерно оттаивать.

Через 40 минут оттаивания при комнатной температуре листы теста должны быть пригодными для использования. Если нет, тесто можно оставить еще на 10 минут. Если слоеное тесто перегрелось, необходимо поместить его в холодильник на 10 минут, чтобы охладить.

  • Leave a Comment

    Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Будь в курсе обновлений

Подпишитесь на нашу рассылку и получай интересные материалы и обновления по email

Спасибо за подписку!

Что-то пошло не так!